햄버거 프랜차이즈 버거킹의 ‘와퍼 판매 종료’ 공지가 메뉴 리뉴얼을 앞두고 시도한 ‘노이즈 마케팅’인 것으로 드러나 소비자들의 빈축을 사고 있다. 신제품 출시 효과를 극대화하기 위...

본격적인 봄날의 시작이다. 하지만 소상공인 상권의 봄은 아직 멀다. 서울의 대표적인 신세대 상권인 홍대 상권에 가보면 이런 분위기를 엿볼 수 있다. 상급지임에도 ‘임대문의’를 써붙...

직화구이 식당에서 나오는 냄새와 연기로 인해 갈등이 끊이지 않고 있다. 최근 서울의 한 아파트에는 고깃집에 '악취를 즉시 해결하라'고 촉구하는 플래카드까지 등장했...

필자가 즐겨 가는 추어탕집은 추어탕보다 어리굴젓이 인기다. 뜨끈한 돌솥밥에 어리굴젓을 넣고 비벼먹으면 잠시 세상을 다 가진 것 같은 즐거움이 밀려든다. 추어탕도 좋아하지만, 뜨거운...

어른도 좋아하지만 아이들에게 인기가 많은 햄, 소시지, 베이컨 등 육가공식품은 숯불에 구워 먹어야 제 맛입니다. 그러나 앞으로는 직화구이를 피해야 할 것 같습니다. 특정 발암 물질...

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 9월27일 가공육(소시지·햄·베이컨·육포 등)과 적색육(소·돼지·양고기 등)을 발암물질로 규정했다. 10개국 22명의 전문가가 ...

옛사람들은 무쇠 화로에 참숯을 담고, 그 위에 석쇠를 얹어 고기 굽는 것을 제격으로 여겼다. 뜨거운 숯불이 고기 표면을 빠르게 익혀 숯불로 구운 고기는 육즙이 많고 쫄깃쫄깃하다. ...