unknown 2010-03-23 한식 세계화 길 뚫는 ‘대통령의 요리사’ ‘대한민국 요리 명장’ 문문술 서정대 조리학과 교수가 한식 세계화라는 새로운 도전에 나섰다. 1998년 3월26일부터 2003년 6월30일까지 김대중·노무현 두 전직 대통령을 모시... unknown 2009-01-20 기축년 새해 막이 올라간다 다 같이 박수를… 지난해에는 세계 정상급 오케스트라의 내한 공연이 잇따라 클래식음악 애호가들을 설레게 했다. 그러나 비싼 음악회 티켓 가격과 기대에 미치지 못한 공연 수준이 논란이 되기도 했다. 2... unknown 2007-08-27 ‘초딩들의 한 철’이 남긴 것 누리꾼들을 두려움에 떨게 했던 ‘초딩(초등학생을 일컫는 인터넷 용어)’들이 개학 준비에 바빠졌다. 최근 한 포털 지식 문답 사이트에서는 ‘방학 숙제’가 랭킹 1위를 차지했다. 학교... 포토 2006-03-10 보리국을 아십니까 3월, 보리의 키가 제법 자랐다. 보리밭에서 아낙들이 커다란 자루를 옆에 놓고 보리싹을 거두는 것은 생경한 풍경이다. 차로 만들기 위한 대량 생산 체제이다. 보리싹의 효능이 알려지... unknown 2005-10-03 인사동에서 빛난 ‘누벨 퀴진느’ 옛날 한정식은 정선된 요리의 화려한 메뉴를 제공하는 궁중요리에서 비롯된 귀족 음식의 동의어였다. 그 전통은 오늘날 맛의 궁전이었던 인사동과 같은 중심가에서 어떻게 변화되었는가? 초... unknown 2005-03-17 “고래 잡자”…“당신들 미쳤나” "그린피스고 뭐고 장생포엔 한 발짝도 못 들여놓을 거요." 울산 장생포에서 태어나고 자랐다는 손남수씨(70·장생포포경재개추진준비위원회 대표)는 이렇게 잘라 말했다. 세계적 환경단체... unknown 2004-09-14 해경 감시선 '밀수선 추적' 현장 취재 베트남어로 붉은 강을 의미하는 태풍 ‘송다’는 맹렬했다. 지난 9월6일 오후 1시. 중심 반경이 600km가 넘는 대형 태풍 ‘송다’는 서귀포 남쪽 400km 부근 해상까지 치고 ... unknown 2004-06-22 문 열린 청와대 비서실 청와대가 6월18일 출입 기자들에게 비서동을 개방했다. 과거 정부와 달리 기자들이 비서실을 드나들지 못하도록 한 데 대한 미안함도 풀 겸, 청와대 비서들이 일하는 공간을 공개해 비... unknown 2004-01-27 정으로 버무린 ‘음식 야화’ 웬만한 정기 간행물은 물론이고 텔레비전이나 인터넷에서도 이제 음식 이야기는 필수 메뉴가 되어버린 듯하다. ‘정력에 좋고 미용에 좋은’ 먹거리 소식과, 맛집을 찾아 경향 각지를 누비... unknown 2004-01-27 정으로 버무린 ‘음식 야화’ 웬만한 정기 간행물은 물론이고 텔레비전이나 인터넷에서도 이제 음식 이야기는 필수 메뉴가 되어버린 듯하다. ‘정력에 좋고 미용에 좋은’ 먹거리 소식과, 맛집을 찾아 경향 각지를 누비... unknown 2003-11-04 여전히 가능성 있는 '작은거인' 미셸 위 “언니 기다려.” 미셸 위(14·한국 이름 위성미)가 박세리(26·CJ)에게 다짐하는 말이다. 두 선수의 나이 차는 열두 살. 하지만 닮은 데가 참 많다.미셸 위는 10년 후 자신... unknown 2003-06-05 코 안 막고도 먹는 순한 홍어찜 올봄은 홍어가 대풍인지, 수산시장에 ‘국산’이라고 써 붙인 홍어가 자주 눈에 띈다. 우리 나라 서남해안에서 홍어잡이가 거의 끊겼다는 이야기를 들은 지는 꽤 오래 전이다. 물론 국산... unknown 2001-03-29 그 톡 쏘는 즐거움을 누가 알리 사진설명 ⓒ시사저널 윤무영 홍어 하면 나는 시골 우리집 우물이 생각난다. 우물에서 쬐그만 나와 큰 엄마가 마주 앉아 홍어껍질을 벗기고 있다. 제상에는 무조건 하고 홍어찜을 올리는 ... unknown 2000-11-16 톡 쏘는 홍어맛은 영산포가 최고! 홍어는 전라도 서남부 사람들이 즐기는 음식이다. 그것도 싱싱한 날것은 제쳐두고 독에 넣은 뒤 푹 삭혀서 먹는 ‘톡 쏘는 맛’을 제일로 친다. 상다리가 휘어질 정도로 음식 가짓수가 ... unknown 2000-08-17 생명공학 기술, 환경론·개발론 대결 식탁이 ‘전쟁터’로 변하고 있다. 환경론자들은 식탁 위에 인류의 재앙이 올라오고 있다고 목소리를 높이고, 과학기술지상주의자들은 유전자 조작(재조합 혹은 변형) 식품은 인류를 위한 ... unknown 1999-08-26 [음식 문화]전국민의 음식, 냉면 맛의 비밀 97년 12월 IMF 체제가 시작된 이후 한국에서 산업이란 산업은 모조리 된서리를 맞았다. 그 가운데서도 소비 산업이 크게 위축되었는데, 음식 산업도 예외가 아니었다. 그러나 예외... 한반도 1999-07-01 북한은 왜 서해 5도 수역 넘보나 서해 5도 경계선 문제는 53년 휴전협정 무렵으로 거슬러올라간다. 육지 군사분계선은 휴전 당시의 군사 접촉선을 기준으로 설정했다. 그것이 비무장지대를 둘러싼 군사분계선이다. 그러나... unknown 1998-10-29 “영산강 뱃길 다시 열자”운하 건설 여론 비등 ‘영산강에 다시 뱃길이 열려 2천7백 t급 바지선이 화물을 가득 싣고 국내 유일의 내륙항 등대가 있는 영산포항에 정박한다. 유려한 강변을 따라 소형 유람선이 지나가고, 관광객들은 ... unknown 1998-03-19 기다림의 풍경과 상처 홍어는, 소설 에서 그 수컷의 성기가 둘이어서 바람둥이를 뜻한다. 소설에서 홍어는 부재하는 아버지이다. 중견 작가 김주영씨(59)가 최근에 펴낸 장편소설 (문이당)는 5년전 훌쩍 ... unknown 1994-10-13 남도의 신비 ‘감칠맛’잔치 전라남도는 우리 맛의 본고장이다. 남도 맛의 특징은 모든 개별적 깊이와 개성, 그리고 온갖 맛들이 서로 어우러지는 맛의 다양성에 있다. 남도에서 제가끔의 ‘맛’들은 하나의 완성된 ... 처음처음이전이전123끝끝
